求无为蜜蜂糕制作过程和绿豆糕,想自已做,送点给亲戚朋友
1、绝对合适,看送谁了,如果送亲朋好友的话,儒风啊,神秀啊都不错,价钱也合适,如果送领导或者托人办事的话就送泰山佛光吧,我今年中秋就准备给我爸寄两条佛光回去。
2、不能送钟表。有人说不能送钟,因为钟是终的谐音,给人送钟,就等于盼着人死。而手表也属于钟科,你看多少贪官是因为戴上行贿者的名牌手表而***,甚至断送生命的呀?!不能送鞋鞋是邪的谐音。
3、制作方法 (1)顶粉:绿豆粉3公斤,面粉1公斤,白糖粉2公斤,猪油2公斤,食用***素适量加适量凉开水和成湿粉状。(2)底粉:绿豆粉10公斤,炒糯米粉2公斤,白糖粉8公斤,菜油6公斤,加适量凉开水和成湿粉状。
程序★卤菜配方熟食培训制作卤菜怎么做无为卤菜★
备好所需的料:小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡脚、翅膀...将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅,加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫,用剪刀将指尖剪掉。藕切片,小土豆洗净,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
卤菜的制作方法:(以鸡翅为例)(1)、将鸡翅和翅根冷水上锅,煮开,煮至断生,捞出。(2)、煮过的水如果是很稠有血沫就不用,如果很清就可以用来兑卤汁。(3)、兑卤汁。
老汤也就是要制作卤水必须先熬制的老汤。制作步骤如下:锅中加入清水大火烧开,然后 将备好的老好鸡、棒骨、鸡骨架、猪肥膘放入锅中用小火煮3分钟,捞出用清水洗净(焯水的目的也是去除异味和表面不干净的杂质)。
无为板鸭的制作方法?
1、做法:将鸭子剁去翅膀尖及脚掌,在右翅下划开七厘米长的直刀口,抠出内脏和食管,洗净入缸浸泡九十分钟左右,以除血水,泡时***处插一小竹签,以利通水,泡过后再洗净沥干。
2、无为板鸭是真正的平民鸭,连做法也纯手工,并不成规模,曾有试验流水线制作的,却因口味难敌手工,还是打不出去,可见凡事都是少而精,多就滥。至于买卖,板鸭历来只摆摊,不开店,小本经营。
3、这汤非常适合秋天和冬天喝。山药和鸭子可以一起做汤,这可以很好地溶解鸭子本身的脂肪。此外,山药是热的,可以补充冷鸭。找一个足够高的瓶子,清洗干净后让鸭子坐在上面。烤鸭店通常是挂着晾干的。
4、第二种典故就是可以追溯至清时,乾隆时期,安徽的无为县厨师***用先熏后卤的方法将鸭子进行制作,最后做出来的成品色香味俱全,味道鲜美可口,因为独特的做法和美味的味道从而出门,称为无为熏鸭。
5、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金***即成的一道美食。
无为特产有哪些
无为的特产有板鸭、兰花萝卜、送灶粑粑、田藕、中华绒螯蟹、河蟹、甲鱼、长江三鲜、纱灯等,其中板鸭又叫熏鸭,是无为县传统***名食,至今已有一百多年的历史。
无为特产一:板栗炖肉板栗炖肉是安徽无为的传统名吃,其制作工艺十分精细,选用瘦猪肉和栗子为主要原料,再配以料酒、葱、姜、少许,砂糖、酱油等配料,所制作出来的板栗炖肉香气浓郁,营养美味。
无为农林土特产品主要有:荸荠、田藕、席草、中华绒螯蟹、河蟹、甲鱼、鹅、鸭等,长江三鲜(鲥鱼、刀鱼、河豚)、珍珠、无为板鸭、无为纱灯等更是闻名。荸荠和田藕是无为传统农产品,是安徽省重要生产基地。
无为烤鸭制作过程是怎样制作的
1、烤鸭的制作流程如下:鸭子洗干净,用开水全身烫一下,挂着晾干,也可以用风扇吹干5-6小时自然晾干,然后放冰箱保鲜5个小时。烫鸭子的时候把酱油桂皮香叶八角下去泡一夜。
2、当时的做法是:选用2公斤上下的麻鸭,宰杀洗净后,翅下开口去内脏灌水洗净后,放入食盐,灌进硝水晃动,再入缸腌制,先腌鸭身,两小时后将鸭头朝下,再腌两小时,挂在风口晾干水分。
3、首先先用开水浇鸭子,一共浇了4遍,一定要保证每个地方都浇到,放到阴凉风干处。准备脆皮水:把蜂蜜、料酒、白醋、水混合在一起。借助一个瓶子,把鸭子立起来,再把鸭子肚子里都涂上椒盐。
4、首先洗净鸭子,把腌料倒入鸭子的肚子里,用牙签封口。之后用腌料涂抹鸭子的全身。把鸭子放在一个跟他身体差不多大小的玻璃盆里,用保鲜纸封口至于冰箱一个晚上。
5、具体的制作步骤:在市场上买一吃成年的鸭子,去掉内脏,放进一个盆中,加入两勺盐,均匀搅拌,等盐融化之后,把鸭放进去净泡一个小时,为的就是把鸭肉里面的血给清理出来,同时可去腥味。熬制卤水。
6、部分2:烤鸭将鸭子置于约149℃的温度下一小时。用刀戳鸭子的表皮,然后将鸭子翻转过来。在之后的两小时内,重复以上烤制的过程。去除脂肪,完成烤制步骤。增加光滑度(可选)。将鸭子静置。